Des hommes
Gressins Prato, l’essentiel est dans le produit
Quoi de plus banal a priori d'un grissini. De la farine, de l'eau, du sel... Et pourtant. On a tous goûté aux petits sachets en plastique posés sur les tables des pizzerias... Les vrais bons gressins, ce n'est pas ça. C'est les gressins Prato ! Un choix d'ingrédients gourmands, un
Albertengo le panettone du Piémont
Reconnaissons que pour Albertengo le panettone c'est du Piémont et pas ailleurs. Comme disait l'autre, "si voulez une belle italienne rouge et rapide, allez plutôt à Modène [Ferrari]". Et bien, qui aime le vrai panettone traditionnel, piémontais, connaît ou aurait intérêt à goûter Albertengo. Vieille famille de gros travailleurs, austères,
B.Langhe, choisir n’a jamais été aussi doux.
Alba, douce bourgade piémontaise de 30.000 âmes. Impossible de passer à côté de son navire amiral sans éprouver du respect pour Nutella et l'oeuvre de la famille Ferrero, une des plus belles réussites industrielles de l'Italie d'après-guerre. Nous avons Ségolène, le Piémont a Ferrero. Heureux piémontais. Quelques encablures et voici
Germoglio, encore un as du grissini, du vrai, du bon, du croquant, savoureux, digeste !
Piémontais, évidemment. Ici, on travaille à la main, Monsieur. Ces petits tours de main anodins, une évidence, une banalité, sera-t-on tenté de penser. Des années de travail, au côté des anciens. Et puis les ingrédients. De la farine de blé, oui, mais la meilleure. De l'huile d'olive extra-vierge, ou du
Isolabella della Croce, la magie de ce terroir d’exception!
Isolabella della Croce est un paradis sur Terre. Un domaine viticole microscopique logé dans un amphithéâtre naturel à 500 mètres d'altitude au cœur du Piémont. Promeneur, amateur de belles pierres et de bonne chère, envouté par la Toscane, Venise et la Côte Amalfitaine, arrêtez-vous donc un instant dans ces Langhe
Caseificio Rosso, quelle heureuse rencontre !
Des pâturages incontaminés au pied des premiers contreforts du Massif du Gran Paradiso, dans les Alpes italiennes. La belle Pezzata Rossa d'Oropa, vache autochtone de la région de Biella, dont le lait (de montagne) est récolté tous les matins dans les fermes familiales voisines. 20 têtes chez l'un, 2 chez