Des produits
La Mortadella Bologna IGP
La Mortadella Bologna IGP est un gros saucisson cuit exclusivement à base de viande de porc. Elle fait partie des charcuteries italiennes les plus connues au monde. Autrefois réservée aux nobles, elle s’est démocratisée au point de devenir l’ingrédient de sandwich le plus courant en Italie. Une charcuterie protégée par
Zoom sur le nougat
Saviez-vous que le nougat est une confiserie typique des pays méditerranéens ? Et qu'il est particulièrement apprécié en Italie surtout au moment des fêtes de Noël ? Nougat tendre ou nougat croquant ? La base de la recette se compose de blancs d'œufs, de miel et de sucre. Mais aussi
Le lard de Colonnata IGP
Le lard de Colonnata IGP arrive tout droit, comme son nom l’indique, de Colonnata ! C’est un petit village de Toscane, face à la Méditerranée et niché dans les hauteurs des Alpes apuanes. A côté de Colonnata, se trouve la ville de Carrara et ses carrières de marbre mondialement réputée.
Confiture ou marmelade ?
Quand on pense confiture et marmelade, on imagine une tartine avec une délicieuse préparation à base de fruits frais et de sucre. Mais alors, quelle est la différence entre les deux ? A l'origine Tout d’abord, la confiture est née de la volonté de conserver les fruits. Grâce au sucre
Comment choisir le riz pour risotto ?
Traditionnellement cuisiné dans les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et du Frioul, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. Un incontournable à ne pas rater. Mais comment choisir le riz pour risotto ? Che cos’è il risotto? Le risotto est un primo
Salame cacciatore DOP : le saucisson des chasseurs !
Faisons connaissance avec le salame cacciatore DOP, ce petit saucisson compagnon des chasseurs depuis ... eh bien depuis fort fort longtemps ! A l'origine Le salame cacciatore existait déjà il y a 20 siècles au temps des Etrusques. Ensuite, l'empire Romain l'a répandu dans toute l’Italie. Puis le salame cacciatore