Des produits
Le dessert de Toscane aux saveurs épicées : le Panforte
Oh qu'il est bon le panforte, presque impossible d'y résister! Le panforte est un dessert typique de Sienne, fait de fruits secs, de fruits confits et d'épices. On le savoure toute l'année et encore plus au moment des fêtes de Noël. Un peu d'histoire : Le panforte est le reflet
Vinaigre balsamique de Modène DOP et IGP, quelles différences ?
Oui, ils s’appellent tous les 2 vinaigre balsamique et ils viennent tous les 2 de Modène mais ensuite, du process de fabrication jusqu’à la dégustation, tout les différencie. Le Vinaigre traditionnel de Modène DOP ne se fabrique pas, il s’obtient ! C’est le condiment absolu qui sublime tous les plats qui
Parlons de réglisse ! Connaissez-vous « l’élixir de longue vie » ?
La réglisse, c’est bon, mais cela désigne plusieurs choses alors voici quelques explications ! Un nom, quatre significations Tout d’abord, la réglisse ou réglisse glabre (Glycyrrhiza glabra L.) est un arbrisseau d’environ un à deux mètres de hauteur originaire du sud de l'Europe et de l'Asie. La réglisse désigne également le nom
Le roi des jambons : Le Jambon de Parme
Comme son nom l’indique le Jambon de Parme est originaire d’Emilie-Romagne, de la ville du même nom. Ses origines remonteraient au temps des romains qui avaient coutume de saler les aliments pour les conserver plus longtemps. L’origine du terme « prosciutto » dériverait du latin « Perex Suctum » et indiquerait un produit
Du fruit, du frais, du Limoncello !
Le Limoncello est une liqueur à base d'écorces de citrons, d'alcool, de sucre et d'eau qu'il est coutume de boire en digestif glacé dans toute l'Italie. Impossible de trouver un restaurant ou une pizzeria qui ne vous le propose pas ! Une tradition presque aussi importante que celle du café
Un petit tour à la montagne pour découvrir le speck ?
A l’origine Comme de nombreuses charcuteries, le speck est né du besoin des populations locales de conserver la viande dans le temps. Il constituait souvent la seule source de protéines des paysans de cette région. Il reste aujourd’hui l’un des aliments les plus importants de la cuisine traditionnelle sud-tyrolienne. Sa