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Comment reconnaitre les jambons italiens ?
Les jambons italiens sont parmi les piliers de la charcuterie. Issus d'une longue tradition datant du Moyen Âge, les techniques d'abattage et d'affinage ont été perfectionnées au cours des siècles. On ne sait toutefois pas toujours les différencier. Voici quelques précisions pour mieux les reconnaître. Tout commence par le lieu
Le Prosecco en 12 questions…
Tout ce que vous voulez savoir sur ce vin pétillant italien en 12 questions. Devenez incollable sur le Prosecco ! D’où vient le Prosecco ? La production de Prosecco se trouve en Italie, à deux pas de Venise. La Sérénissime considère ce vin léger, simple et équilibré comme le compagnon des
Amer, amaro et bitter
Connaissez-vous l'amer ? Peut-être le connaissez-vous sous un autre nom : le bitter ? En tout cas, vous savez que c’est une liqueur ! Présentation de la famille des liqueurs On considère que les premières liqueurs datent du Moyen Âge, alors qu’Arnaud de Villeneuve, illustre médecin, élabora des « vins médicinaux ». L’invention de l’alambic pour
Les bulles du soda !
Qui dit soda, pense cola le plus souvent ! Mais il y a tellement de saveurs à découvrir qu’il serait dommage de ne pas les goûter. La petite histoire du soda remonte à l'« invention » de l’eau gazeuse par un procédé développé par le britannique Joseph Priestley dans les années 1770. Dix ans
Mozzarella di Bufala Campana DOP, la seule, la vraie !
Avec l'arrivée du printemps, des envies de fromages frais nous prennent. Mais comment choisir le bon ? Si, vous aussi, vous souhaitez vous y retrouver entre mozzarella, burrata, scamorza, etc. cet article est fait pour vous ! Tout commence avec la Mozzarella du Bufala Campana. Où ça ? En Campanie
Merci Christophe Colomb pour ces gnocchi !
Origines Les tous premiers gnocchi étaient bien différents de ce que l'on trouve aujourd'hui. Il étaient faits principalement de farine (froment, riz, semoule, maïs..) ou de restes de pain, que l'on mélangeait avec de l'eau et du sel. On les appelait notamment zanzarelli (à base de mie de pain, d'amandes