Des produits
La grappa et autres alambics
La grappa est une eau de vie produite à partir du marc de raisin, typique du Nord de l'Italie, de la Vénétie et du Trentin notamment. L'origine de son nom proviendrait du dialecte piémontais rapa signifiant "marc de raisins". Il est coutume dans la péninsule italienne de la consommer en
L’Amaretto, la liqueur italienne aux amandes
L'Amaretto est une liqueur italienne d'environ 25% vol. à base d'amandes amères. De couleur ambrée, son goût rappelle fortement la pâte d'amande. La légende de son origine Les origines de l'Amaretto remontent au XVIème siècle dans la Province de Varese, à Saronno plus particulièrement. La légende raconte que le peintre
Le roi de la charcuterie italienne : le culatello di Zibello D.O.P.
Le culatello di Zibello existait déjà au XIVème siècle. C'est le fruit du savoir-faire artisanal des paysans de l'actuelle province de Parme. Sa recette traditionnelle a été transmise de génération en génération pour nous offrir cette pièce de maître, summum de la charcuterie italienne. Mais qu'est ce que le culatello
Une courgette trompette au petit goût de noisette ? Découvrez la « Zucchina Trombetta» !
Une courgette ligure : la Trombetta La courgette trompette existe en version française et en version italienne. C’est bien sûr cette dernière qui nous intéresse car son goût est incomparable. La zucchina Trombetta est une denrée rare, si rare qu’elle ne pousse que dans certains endroits de Ligurie. Dans la partie
L’or de la méditerranée : l’huile d’olive extra-vierge !
Les olives existent depuis bien longtemps à l'état sauvage. On imagine que l'huile d'olive aussi ! C'est à partir du VIIème siècle avant J.C. que les Grecs font connaitre les olives à tout le bassin méditerranéen. Les Espagnols et les Portugais les font ensuite découvrir au Nouveau Monde. Et au
Le dessert de Toscane aux saveurs épicées : le Panforte
Oh qu'il est bon le panforte, presque impossible d'y résister! Le panforte est un dessert typique de Sienne, fait de fruits secs, de fruits confits et d'épices. On le savoure toute l'année et encore plus au moment des fêtes de Noël. Un peu d'histoire : Le panforte est le reflet