Des produits
Vinaigre balsamique de Modène DOP et IGP, quelles différences ?
Oui, ils s’appellent tous les 2 vinaigre balsamique et ils viennent tous les 2 de Modène mais ensuite, du process de fabrication jusqu’à la dégustation, tout les différencie. Le Vinaigre traditionnel de Modène DOP ne se fabrique pas, il s’obtient ! C’est le condiment absolu qui sublime tous les plats qui
Parlons de réglisse ! Connaissez-vous « l’élixir de longue vie » ?
La réglisse, c’est bon, mais cela désigne plusieurs choses alors voici quelques explications ! Un nom, quatre significations Tout d’abord, la réglisse ou réglisse glabre (Glycyrrhiza glabra L.) est un arbrisseau d’environ un à deux mètres de hauteur originaire du sud de l'Europe et de l'Asie. La réglisse désigne également le nom
Le roi des jambons : Le Jambon de Parme
Comme son nom l’indique le Jambon de Parme est originaire d’Emilie-Romagne, de la ville du même nom. Ses origines remonteraient au temps des romains qui avaient coutume de saler les aliments pour les conserver plus longtemps. L’origine du terme « prosciutto » dériverait du latin « Perex Suctum » et indiquerait un produit
Du fruit, du frais, du Limoncello !
Le Limoncello est une liqueur à base d'écorces de citrons, d'alcool, de sucre et d'eau qu'il est coutume de boire en digestif glacé dans toute l'Italie. Impossible de trouver un restaurant ou une pizzeria qui ne vous le propose pas ! Une tradition presque aussi importante que celle du café
Une saveur des îles méditerranéennes : câpres et fleurs de câpres
Les câpres proviennent de l'arbuste du câprier (en botanique "Capparis Spinosa"). Il pousse dans certaines zones de la méditerranée, en particulier sur l'île de Pantelleria, en Sicile et sur les îles Éoliennes. Il nécessite beaucoup de soleil et un sol argileux. Récolte et maturation : La récolte a lieu entre
La tradition du Noël italien : le Panettone
Ah ! Un air de fête avant l’heure ! Le Panettone est LE dessert typique d'origine milanaise qu'il est coutume de manger pendant les fêtes de Noël en Italie. Mais on en a envie en toute saison ! Pour faire simple, on pourrait le décrire comme une sorte de brioche ronde